誰もが一度は食べたことがあるたい焼き。その正体に迫る。
たい焼き（たいやき、鯛焼き、タイヤキ）は鯛を象った焼き型で焼いて作られる餡入りで小麦粉しょたい の和菓子。主に日本国内で製造、販売、消費されている。
小麦粉・砂糖・重曹などから作った記事を、鯛を象った焼き型（半身に分かれている）の片方に流しいれて小豆餡をのせ、もう片側は生地だけを入れ、合わせて焼く。魚の鯛は材料として一切用いられない。
前身の今川焼（大判焼き）の様に、餡に代わって、クリーム、チョコレート、キャラメル、カスタードクリームなどの洋菓子素材を使用したものや、サンドウィッチ式に肉類や生野菜、各種ソースやリゾットなど挟む「おかずたい焼き」も存在する。
